排不到日本超高檔藝妓-KARUIZAWA 1976 桶號：7818 酒精濃度：63.6%63.6% 真是深深吸引著小陳!
祇好先弄到兩支Kilchoman Spring 2010 Release 酒精濃度：46% 容量：700ml
艾雷島﹝Isle of Islay﹞西岸那個傳說是蘇格蘭威士忌發源地的Kilchoman小鎮，於2005年冒出了一間以鎮為名的復古式小型農場蒸餾廠﹝Farm Distillery﹞，終使Bruichladdich及Bunnahabhain在苦等124年後升格，當上了小表哥。廠址選定Kilchoman小鎮內的洛克賽德農場(Rockside Farm)，因該農場內已有現成的，非常理想的土建，且所種出的大麥，是全愛雷島發芽發的最好的大麥(The Best Malting Barley)。現年51歲的廠主Anthony Wills決心要蒸餾出最好的新酒，請來具16年蒸餾經驗的Malcolm Rennie擔任廠長，在此之前他在Ardbeg幹了8年的蒸餾師。並將部分新酒置於新鮮(Fresh/First Fill)的波本桶及雪莉桶內熟成。以期所推出年輕的蘇格蘭威士忌(按蘇格蘭規定，新酒在橡木桶內熟化未滿3年，上市時不得稱為蘇格蘭威士忌)，其熟化度及複雜度明顯超越一般所公認的應有表現。Kilchoman計畫於2009年度宣布正式開張之前，已釋出些限量發行、小瓶裝的、在橡木桶內僅曾小待了2-3個月的新酒初試啼聲。泥煤頭們品後無不驚艷。其嗅感非常鮮活，溫和的藥水味及水果味自甜香味及泥煤味中飄然而出。口感很甜、很泥煤味及很煙燻味中釋出很複雜的水果味。餘味很長，在溫和的酒精味中感到細膩的煙燻味。Jim Murray在品飲過Kilchoman分別於2007年7月及2006年12月所蒸餾在橡木桶內短暫熟成後，即裝瓶的新酒後，非常讚賞，於其2009年版之Whisky Bible分別打出93.5及94分的高分。Charlie MacLean表示這款酒入口時的甜度遠超過從嗅感所獲之預期，泥煤指數約45ppm，有些神似Ardbeg，很鮮活、很濃郁卻全無酒尾(Feints)的重味，在泥煤煙燻味中感到青苔味、水果味及柑橘味，非常柔順。感覺像8-10歲的威士忌，表現極為傑出(Extremely Outstanding)。另Jim McEwan於品後，驚呼 “血腥的好(Bloody Good)” 。第一版名為 "Inaugural Release" 的發行量8,300瓶，於發行後數日，即被搶購一空。第二版名為 "Autumn 2009 Release" 於波本桶內熟成3年後，換入新鮮的，即第一泡的Oloroso雪莉桶內熟化2.5個月後裝瓶，於11月底發行，在發行前已被預購一空。第三版名為 "Spring 2010 Release"，於2010年春天發行。資料來源:高雄阿瑟ARTHUR洋行 http://www.arthur-pipe.tw/News/index.asp小陳希望這齊侯門(Kilchoman )千千萬萬不要變成另一間艾雷島上的阿伯(Ardbeg)這樣小陳就慘啦! ㄟ! 這真是害慘小陳口袋裡的小朋友!
PS.08/29喝起來還滿蛤味的! 可能跟ㄚ伯有些許的關係吧!
第四版已經出囉!:Kilchoman Summer 2010 Release 希望有機會喝到!
